Enfoque sobre nuestra cadena: mataderos

VanDrie Group cuenta con seis mataderos en su cadena. En los Países Bajos son T. Boer & zn, Ekro y ESA. Tendriade y Sobeval son nuestros mataderos franceses. En la ciudad belga de Hasselt está activo VanDrie België.


Todos los productos derivados de la carne de ternera que nosotros producimos son suministrados de conformidad con las especificaciones de los clientes. Estas pueden referirse al peso, al color o a un determinado corte de la carne. Por consiguiente, VanDrie Group proporciona un concepto a medida, a cualquier hora del día, en todo el mundo. Igualmente, el envasado se realiza del modo deseado por el cliente: las cajas, las láminas de plástico y la información sobre el producto son producidas sobre la base de cada contrato. 

Richard Vonk, Director Operativo de ESA, habla sobre su trabajo. "En nuestro matadero tenemos un objetivo común: la producción de productos de carne de ternera apetitosos y seguros que se ajusten a los deseos del cliente. Esto exige todos los esfuerzos de nuestro equipo. Practicamos a diario deporte de élite. Dentro del matadero se nos presentan suficientes retos. ¿Cómo convertir en valor económico todas las partes de un ternero? En los Países Bajos no vas a incluir tripas o patas cocidas de ternero en la carta de un restaurante. Pero en Asia y Oriente Medio sí existe una gran demanda de estos productos. Hacemos todo lo posible por comercializar todas las partes del ternero. De esta manera logramos maximizar el valor. Otro reto es la utilización de energía y agua en la producción. En los próximos años queremos esforzarnos para limitar la utilización de estos factores".



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