El VanDrie Group habla con: Louise Fresco

Louise O. Fresco, experta en agricultura y alimentación y presidenta del Consejo de Administración de la Wageningen University & Research, nos concedió una entrevista para nuestro informe sobre Responsabilidad Social Empresarial.


¿CÓMO PUEDE EL VANDRIE GROUP SEGUIR PRODUCIENDO PRODUCTOS DE CARNE DE TERNERA DE LA MEJOR MANERA POSIBLE?

«Es importante recalcar que los terneros son un subproducto de las explotaciones lecheras. El uso de un subproducto es una buena manera de utilizar los recursos naturales. Si nos fijamos en la alimentación de la población mundial, las proteínas animales son particularmente importantes para los niños y los ancianos. Por otro lado, la ganadería lechera es importante porque convierte productos indigeribles para los seres humanos en proteínas que sí podemos digerir; esto es importante en toda la cadena alimentaria. Si deseamos llegar a una economía circular, el sector de los terneros tendrá reservado un papel importante, a menos que –teoréticamente hablando– quisiéramos desterrar completamente la leche».

SI SE TIENE EN CUENTA EL IMPACTO SOCIAL, ECOLÓGICO Y ECONÓMICO: ¿DÓNDE PUEDE Y DEBE EL VANDRIE GROUP MARCAR LA DIFERENCIA?

«Hoy en día, la tarea de toda empresa es producir de la forma más sostenible posible. Se trata de un proceso continuo, que implica sopesar y estudiar las opciones y darles forma de la mejor manera posible. No obstante, no es posible optimizarlo todo. Esta es una discusión constante en el seno de una empresa. El objetivo del VanDrie Group es producir proteínas animales a partir de terneros de la manera más eficiente y eficaz posible para una población mundial en crecimiento. Esto debe llevarse a cabo de una manera segura y sostenible, asequible para las personas y respetuosa con los animales. Este es el reto del principio de la triple cuenta de resultados: People, Planet, Profit (las personas, el planeta y los beneficios); son aspectos indisociables».

La entrevista completa puede leerse aquí: 



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